Azúcar – Evaluación de la Conformidad

Los tres principales componentes de la infraestructura de la calidad son metrología, normalización y evaluación de la conformidad, de acuerdo a la publicación de ONUDI-ISO (ISO, 2011) (figura 1), por lo que nace la interrogante es

¿Qué es la evaluación de la conformidad?

Pues bien la evaluación de la conformidad según la (Resolución 001-2013- CIMC, 2013) es la demostración de que se cumplen los requisitos específicos relativos a un producto, proceso, sistema, persona u organismo, por otro lado ¿Cómo se puede evaluar la conformidad del azúcar?, para ello el Servicio Ecuatoriano de Normalización ha emitido tres normas y un reglamento, los cuales son:

• Norma NTE INEN 258 (1R):2000, Azúcar crudo. Requisitos 
• Norma NTE INEN 259 (1R):2000, Azúcar blanco. Requisitos 
• Norma NTE INEN 260 (1R):2001, Azúcar refinado. Requisitos

 

RTE INEN 160 “Rotulado de azúcar”

Cada una de estas normas cuenta con requisitos generales y específicos, pero¿cómo determinar si los productos que se encuentran en percha sean estos nacionales o importados cumplen con las normativas y reglamento de referencia?, la respuesta a esta interrogante es la evaluación de la conformidad, por lo cual según la Ley No. 2007-76 del Sistema Ecuatoriano de la Calidad, y la Resolución 001-2013-CIMC con su modificaciones; previamente a la importación y comercialización de los productos contemplados en el reglamento técnico RTE INEN 160 “Rotulado de azúcar” (INEN, 2017), establece los requisitos de rotulado o etiquetado que debe cumplir el azúcar, blanco, refinado, crudo (rubio) en todas las presentaciones, con el objetivo de proteger al consumidor contra prácticas engañosas que confundan y puedan perjudicar la salud, es por ello que los fabricantes e importadores deben demostrar el cumplimiento a través de un certificado de inspección, expedido por un organismo de inspección acreditado o designado en el país, o por aquellos que se hayan emitido en relación a los acuerdos vigentes de reconocimiento mutuo con el país.

Finalmente, lo antes enunciado en cuanto a la importancia 

de la evaluación de la conformidad es permitir que el consumidor puede confiar en la calidad del producto que adquiere, ya que cumple con cada una de las normativas y reglamentos que rigen al producto.  

Bibliografía

ISO, S. C. (01 de 2011). Organización Internacional de Normalización. Obtenido de www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/archive/pdf/en/casco_building-trust-es.pdf

Normalización, S. E. (04 de 2017). Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2017/05/RTE-160.pdf#

Resolución 001-2013-CIMC. (Mayo de 2013). Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2013/11/resolucion_001_2013_CIMC.pdf