Para hablar
acerca de la evaluación de la conformidad de los productos lácteos es
importante conocer acerca de la Evaluación de la Conformidad. La evaluación de
la conformidad proporciona los medios para probar la conformidad de productos,
de acuerdo con las normas, reglamentos y otras especificaciones. En otras
palabras, la evaluación de la conformidad crea confianza. Al eliminar la necesidad
de que los compradores tengan que verificar directamente si los productos que
adquieren cumplen los requisitos correspondientes, la evaluación de la
conformidad facilita el comercio a nivel nacional e internacional. Permite a
los compradores tomar decisiones sobre la base de los informes de ensayo y
certificados emitidos por laboratorios especializados y organismos de
certificación creando así la confianza de los clientes de que sus expectativas
serán satisfechas.
Modelo
de la Evaluación de la Conformidad
En Ecuador, la
Evaluación de la conformidad se evalúa mediante documentos normativos
proporcionados por el Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEN). La
institución cuenta con Reglamentos y Normativas dirigidas al público en
general, esto con el fin de determinar la calidad de los productos.
Buscando un justo equilibrio de intereses entre proveedores y
consumidores el Ministerio de Industrias y Productividad, como institución
rectora del Sistema Ecuatoriano de la Calidad, decide aprobar y oficializar el
proyecto reglamento técnico ecuatoriano RTE
INEN 076 (R1), este reglamento establece
los requisitos que debe cumplir la leche y los productos lácteos de animales
bovinos y caprinos, con la finalidad de asegurar su inocuidad, proteger la
salud de los consumidores, y evitar prácticas que puedan inducir a error,
confusión o engaño.
BIBLIOGRAFÍA
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EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD – VOCABULARIO Y PRINCIPIOS GENERALES. Obtenido
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