Grasas y Aceites Comestibles – Evaluación de la conformidad

La certificación o evaluación de la conformidad junto con normalización y metrología es una de los tres principales componentes de la infraestructura de la calidad y es necesaria para todas las economías por su variedad de propósitos, entre los cuales se puede mencionar:

• Demostrar que los productos y/o procesos cumplen con las especificaciones requeridas, pueden incluir requisitos especificados en los reglamentos (nacionales o extranjeros),

• Proteger a los consumidores a través del control de las prácticas comerciales desleales.

• Mejorar las oportunidades de comercio internacional mediante la reducción de los obstáculos técnicos del comercio y demostrando el cumplimiento mediante las especificaciones de las normas internacionales. (Organización Internacional de Normalización, 2011)

En otras palabras la evaluación de la conformidad ayuda a garantizar que los productos y servicios sean confiables cumpliendo con las expectativas del consumidor. 

¿Cómo evaluar la conformidad de las grasas y aceites comestibles?

El Servicio Ecuatoriano de Normalización con la finalidad de prevenir los riesgos para la salud y la vida de las personas y evitar prácticas que puedan inducir a error o engaño al consumidor ha emitido el  REGLAMENTO TÉCNICO ECUATORIANO RTE INEN 064 (1R) “GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES” (INEN, 2013) este reglamento se aplica a los productos que se fabriquen a nivel nacional, importen o se comercialicen en el Ecuador, clasifica el producto de acuerdo a su estado físico u origen, define condiciones generales de cómo debe ser el producto para que se considere apto para el consumo humano, hace referencia a la normativa utilizada para cada uno de los métodos de ensayos para verificar el cumplimiento de los requisitos que menciona el reglamento. Además protege al consumidor de las prácticas engañosas evaluando que el producto contenga la información necesaria para el usuario, ya sean componentes, naturaleza, fechas de elaboración y vencimiento, entre otros, mediante el requisito de rotulado.

Bibliografía

INEN. (12 de 11 de 2013). Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2014/01/rte_vigente/SUBIDOS%202013-12-12/rte_064_1r.pdf#

Organización Internacional de Normalización, I. (01 de 2011). Obtenido de https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/archive/pdf/en/casco_building-trust-es.pdf